香菜拌面是一道非常简单但美味的中国传统面食。它的主要材料包括香菜、面条和调味料。下面是制作香菜拌面的步骤：
1. 准备材料：面条、香菜、蒜、生抽、醋、香油、盐、糖等。
2. 将面条煮熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
3. 将香菜洗净切段，蒜切末备用。
4. 将面条放入碗中，加入香菜段和蒜末。
5. 加入适量的生抽、醋、香油、盐和糖，搅拌均匀即可。
香菜拌面的特点是面条筋道，香菜的清香与蒜的辛辣相结合，口感清爽，非常适合夏季食用。你有没有试过那种一闻到香味就忍不住咽口水的美食？今天，我要给你介绍一道超级简单又好做的家常菜——香菜拌面！这可是我最近的新宠，每次做起来都让人心情大好，吃上一口，那叫一个满足！
一、香菜拌面的魅力所在
香菜拌面，顾名思义，就是以香菜为主料，搭配面条的一种美食。香菜的清香与面条的筋道完美结合，再配以各种调料，简直是味蕾的盛宴。而且，这道菜做法简单，营养丰富，简直是懒人福音！
二、食材大揭秘
想要做出美味的香菜拌面，首先要准备好以下食材：
- 面条：根据个人喜好选择，可以是普通面条、荞麦面或者宽面条等。
- 香菜：新鲜的香菜，洗净切碎备用。
- 肉末：猪肉、牛肉或者鸡肉都可以，切成小丁备用。
- 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油、鸡精、白胡椒粉、料酒、生粉、糖、油、盐等。
三、制作过程大公开
1. 准备阶段：将香菜洗净，切成细末备用。将肉末加入适量的盐、料酒、生粉和少许油，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 炒肉末：锅中加入适量的油，油热后放入肉末，炒至变色，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油、鸡精、白胡椒粉和少许水，翻炒均匀。
3. 炒面糊：在同一个锅中加入适量的油，油热后将拌好的面粉糊倒入锅中，用中小火慢慢翻炒至面糊变得微黄酥脆。
4. 混合翻炒：将炒好的鸡蛋加入锅中，与面糊一起翻炒均匀。根据个人口味，可以适量加入辣椒油或花椒油调味。
5. 撒上香菜：最后撒上切好的香菜末作为装饰，搅拌均匀即可。
四、香菜拌面的营养价值
香菜拌面不仅美味可口，而且营养丰富。面条富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量；香菜则含有丰富的维生素C和矿物质，具有开胃醒脾、提神醒脑的功效。在睡眠不好的时候，食用这道菜能安神助眠、放松心情。
五、适合人群推荐
对于失眠多梦的人群特别适合，能促进睡眠质量提高。上班族和学生党在劳累或者焦虑的时候，食用这道菜可以舒缓情绪、放松身心。这款菜肴也适合需要增强体质的人群食用。香菜含有丰富的营养物质，可以增强人体免疫力、预防感冒等。
六、小贴士
1. 香菜拌面的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱或者辣椒油。
2. 炒面糊的时候，火候不宜太大，以免烧焦。
3. 香菜拌面最好现做现吃，以免影响口感。
在这个快节奏的生活中，偶尔为自己做一顿美味的香菜拌面，不仅能满足味蕾，还能让心情变得愉悦。快来试试这道简单又美味的家常菜吧，相信你一定会爱上它！
